4 Eier, 1 grüner Paprika, 2 Handvoll Champignons, 1 Handvoll Cherrytomaten, 1 Zwiebel, 20 dag Schinken, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer

Paprika, Champignons, Cherrytomaten, Zwiebel und Schinken klein schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl rösten. Eier verquirreln, salzen, pfeffern und über die Gemüse-Schinken-Masse gießen. Stocken lassen.