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Kochstudio Reis vegetarisch Zutaten: 1/4 Melanzani, 1 Karotte (beides würfelig geschnitten), 100g Erbsen, 2 große Karfiol-Röschen, 1 roter Paprika, 1 Paradeiser, 1 EL Sonnenblumenöl, 2 Gewürznelken, 2 Kardamomschoten, 1/2 Zimtstange, 1 Tasse Naturreis oder Basmati Reis, 1 Messerspitze Cayenne-Pfeffer, 2 Tassen heißes Wasser. Zubereitung: Öl erhitzen und Paprikastücke anbraten. Gewürznelken, Kardamom und die Zimtstange dazu geben und kurz rösten. Paradeiser dazu geben und 5 Minuten dünsten. Wenn Paradeiser und Gewürze sich zu einer Sauce verbunden haben, den Reis dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und das restliche Gemüse zugeben. Dann das Wasser dazugießen und ca. 20 Minuten garen lassen. |
